Запеченный лосось с хойсином и сливовым соусом

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нагрейте 1/2 масла в сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте 1/2 чеснока и имбиря, пока они не станут мягкими, от 3 до 5 минут.

Снимите с огня и остудите в течение 10 минут.

Смажьте форму для запекания оставшимся маслом.

Приправьте лосося солью и перцем и поместите в форму для запекания.

Натрите лосося охлажденным чесноком и имбирем.

Выпекать в разогретой духовке 12 минут.

Пока лосось запекается, приготовьте сливово-хойсиновый соус.

Растопите сливочное масло на сковороде; готовьте и перемешивайте оставшийся чеснок и имбирь, пока они не станут мягкими, от 3 до 5 минут.

Добавьте рисовый уксус и дайте ему выпариться.

Добавьте устричный соус и пасту чили; довести до кипения.

Добавьте хойсин и сливовый соус и снова доведите до кипения.

Влейте куриный бульон, чтобы соус стал более светлым.

Залейте лосося соусом и продолжайте запекать, пока мякоть не начнет легко отслаиваться вилкой, еще 5–6 минут.

Перед подачей украсьте зеленым луком.