Saumon au four avec sauce hoisin et prunes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen.

Cuire et remuer la moitié de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 3 à 5 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.

Beurrer un plat allant au four avec le reste de l'huile.

Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre et placez-le dans le plat allant au four.

Frotter l'ail et le gingembre refroidis sur le saumon.

Cuire au four préchauffé pendant 12 minutes.

Pendant que le saumon cuit, préparez la sauce hoisin-prune.

Faire fondre le beurre dans la poêle; cuire et remuer le reste de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 3 à 5 minutes.

Ajoutez le vinaigre de riz et laissez cuire.

Ajouter la sauce aux huîtres et la pâte de chili; porter à ébullition.

Incorporer les sauces hoisin et aux prunes et ramener à ébullition.

Versez le bouillon de poulet pour assouplir la sauce et lui donner une consistance plus légère.

Couvrir le saumon de sauce et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 5 à 6 minutes de plus.

Garnir d'oignons verts avant de servir.