Im Ofen gegrilltes Rinderbruststück

Flüssigrauch, Worcestershire-Sauce und Salze vermischen. Die Oberseite des Bruststücks an mehreren Stellen einstechen.

Streuen Sie die flüssige Rauchmischung über das Bruststück.

Wickeln Sie das Bruststück in einen luftdichten Folienumschlag und lassen Sie oben und an den Seiten etwas Luft zwischen Folie und Bruststück. In eine Tropfschale geben und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Bringen Sie die Rinderbrust direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen (auf 275° vorgeheizt).

5 Stunden kochen lassen.

Öffnen Sie die Folie und gießen Sie Barbecue-Sauce über das Bruststück. Schließen Sie die Folie und backen Sie das Bruststück noch 2 Stunden länger oder bis es zart ist.

Rinderbrust quer zur Faser in Scheiben schneiden.

Überschüssiges Fett vom Bratenfett abschöpfen und wegwerfen.

Servieren Sie die Rinderbrustscheiben mit der Soße, die Sie darüber löffeln.

Großartig, aufgewärmt in Soße!