Saumon rôti au four en croûte de pistaches

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser d’enduit à cuisson.

Placer le beurre dans un bol allant au micro-ondes et faire fondre au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes.

Laisser refroidir et incorporer l'huile de pépins de raisin.

Placer les filets de saumon, peau vers le bas, sur la plaque à pâtisserie.

Badigeonner du mélange de beurre et saupoudrer uniformément de 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement grec.

Mélanger les pistaches concassées, la chapelure et 1 cuillère à café d'assaisonnement grec restant dans un petit bol.

Saupoudrer uniformément sur le saumon.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 20 minutes.