Ostras Rockefeller

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (220 graus C).

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Escorra, esfarele e reserve.

Limpe as ostras e coloque-as em uma panela grande.

Despeje água suficiente para cobrir ostras; leve a água e ostras para ferver.

Retire do fogo, escorra e deixe esfriar ostras.

Quando esfriar, quebre a casca de cada ostra.

Usando um processador de alimentos, pique o bacon, o espinafre, a farinha de rosca, a cebolinha e a salsa.

Adicione o sal, o molho picante, o azeite e o licor de anis e processe até ficar bem picado, mas não purê, cerca de 10 segundos.

Disponha as ostras em meias conchas em uma panela com sal kosher.

Coloque um pouco da mistura de espinafre em cada ostra.

Asse por 10 minutos até ficar cozido, depois mude a configuração do forno para grelhar e grelhe até dourar por cima.