Устрицы Рокфеллера

Разогрейте духовку до 450 градусов F (220 градусов C).

Поместите бекон в большую глубокую сковороду.

Готовьте на среднем огне до равномерного коричневого цвета.

Слейте воду, раскрошите и отложите в сторону.

Очистите устрицы и поместите их в большую кастрюлю.

Налейте достаточно воды, чтобы покрыть устрицы; доведите воду и устриц до кипения.

Снимите с огня, осушите и остудите устриц.

Когда остынет, отломите верхнюю раковину от каждой устрицы.

Используя кухонный комбайн, нарежьте бекон, шпинат, панировочные сухари, зеленый лук и петрушку.

Добавьте соль, острый соус, оливковое масло и анисовый ликер и измельчите до мелкой крошки, но не до состояния пюре, около 10 секунд.

Разложите устрицы в полуракушках на сковороде с кошерной солью.

Выложите немного шпинатной смеси на каждую устрицу.

Выпекайте 10 минут до готовности, затем измените настройку духовки на «Жарка» и жарьте, пока сверху не подрумянится.