Dolor Aux Noix

Dolor Aux Noix

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Pain aux noix es un pan francés de nueces con miga masticable, nueces tostadas y una corteza rojiza. Las rebanadas combinan maravillosamente con queso, miel o sopa porque el sabor a nuez es profundo pero no dulce.

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🔗 Receta adaptada de Wikidata (Bread)

👨‍🍳 Instrucciones

Tuesta las nueces y déjalas enfriar antes de mezclar.

Combine las harinas, la masa madre, la miel, la sal, el agua y el aceite hasta obtener una masa suave.

Doblar las nueces por la masa después del primer reposo.

Deje que la masa suba y luego forme un batard o una hogaza redonda.

Hornee hasta que esté bien dorado y enfríe antes de cortarlo.

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