Salade de betteraves préférée de papa

Name: Salade de betteraves préférée de papa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 betteraves, lavées et parées, ou plus, au goût; 3 tablespoons jus de citron frais; 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 tablespoon vinaigre balsamique; 1 tablespoon Moutarde de Dijon, ou plus au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 1 pinch sel d'ail, ou plus au goût; 2 tomates, coupées en bouchées; 1/2 oignon rouge, tranché finement; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en bouchées; 1 (4 ounce) container fromage feta émietté; 1 (8 ounce) package jeunes pousses d'épinards

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 16 vues

La saveur profonde et satisfaisante des betteraves ajoute de la douceur à une jolie salade de pousses d'épinards, de tomates et d'avocat, arrosée d'une vinaigrette légère. Cette salade a été un énorme succès auprès de tout le monde, même de mon petit-fils de 8 ans.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 281

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 20.6g 26%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 592mg 26%

Glucides totaux 19.4g 7%

Fibres alimentaires 7.3g 26%

Sucres totaux 8.9g

Protéines 8.4g 17%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les betteraves dans une grande casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le perce avec une fourchette, environ 1 heure.

Égoutter et laisser refroidir jusqu'à ce que les betteraves puissent être facilement manipulées.

Épluchez les betteraves, coupez-les en cubes et placez-les dans un bol. réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes.

Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel, le poivre et le sel d'ail dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les betteraves, les tomates, l'oignon, l'avocat et le fromage feta; jeter.

Garnir la salade d'épinards et mélanger.