سلطة البنجر المفضلة لدى بابا

ضع البنجر في وعاء كبير وقم بتغطيته بالماء. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج عند ثقبها بالشوكة، لمدة ساعة تقريبًا.

يُصفى ويُبرد حتى يمكن التعامل مع البنجر بسهولة.

يقشر البنجر، ويقطع إلى مكعبات، ويوضع في وعاء؛ الثلاجة حتى تبرد، حوالي 15 دقيقة.

اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل البلسمي والخردل والملح والفلفل وملح الثوم معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُضاف البنجر والطماطم والبصل والأفوكادو وجبنة الفيتا. إرم.

سلطة أعلى مع السبانخ وإرم.