Parés

Faire dorer le bœuf dans une casserole à fond épais, puis ajouter l'oignon, la moitié de l'ail, la sauce soja, la cassonade, l'anis étoilé et le bouillon.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et que la sauce soit aromatique.

Sortez un peu de bouillon pour servir et épaississez le reste du liquide de braisage avec la bouillie de fécule de maïs.

Faire revenir le riz cuit avec le reste de l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement croustillant.

Servir le bœuf brillant à côté du riz à l'ail avec du bouillon, des oignons verts et de l'ail frit.