Pastitsio II

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Ziti hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis es weich, aber bissfest ist.

Butter goldbraun schmelzen und über Ziti gießen, Parmesankäse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Eier hinzufügen und erneut vermengen; beiseite legen.

So bereiten Sie Fleischsauce zu: Zwiebel und Knoblauch in Butter in einer Pfanne vorsichtig 3 bis 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie Hackfleisch hinzu; Gut umrühren.

Kochen, bis das Fleisch anfängt zu bräunen, etwa 5 Minuten.

Tomatenmark, Wein, Brühe, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Für die Zubereitung von Sahnesauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 2 Minuten leicht kochen lassen.

Milch auf einmal zugießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

1 Minute leicht kochen lassen.

Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Etwas abkühlen lassen, bevor das geschlagene Ei untergerührt wird.

Geben Sie eine halbe Tasse dieser Soße in die Fleischsoße.

So bereiten Sie Pastitsio zu: Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform ein.

Die Hälfte der vorbereiteten Ziti gleichmäßig auf den Boden geben und mit der Fleischsoße belegen.

Mit dem restlichen Ziti belegen.

Sahnesoße darübergießen und verteilen, bis die Ziti vollständig bedeckt sind.

Parmesankäse darüberstreuen.

Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie es 10 Minuten stehen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.