باف باجي

اسلقي البطاطس والقرنبيط والبازلاء حتى تصبح طرية، ثم اهرسيها بشكل خشن.

تُطهى الطماطم والفلفل الحلو في الزبدة حتى تصبح بذيئة ومركزة.

يُضاف باف باجي ماسالا والملح والخضروات المهروسة ويُضاف الماء حسب الحاجة للحصول على كاري سميك.

يُطهى على نار خفيفة ويُهرس حتى يصبح الباجي ناعمًا ولكن لا يزال محكمًا.

يلف خبز التوست بالزبدة ويقدم مع البصل والليمون والكزبرة وقطعة إضافية من الزبدة.