パブ・バジ
パブ バジは、ジャガイモ、エンドウ豆、カリフラワー、トマト、スパイスが入ったバターたっぷりのマッシュ野菜カレーに、トーストしたパブ ロール、玉ねぎ、ライム、コリアンダーを添えたムンバイの屋台料理です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ジャガイモ、カリフラワー、エンドウ豆を柔らかくなるまで茹で、粗くマッシュします。
トマトとピーマンをバターでジューシーで濃縮されるまで調理します。
パブバジマサラ、塩、マッシュした野菜を加えてかき混ぜ、必要に応じて水を加えて濃厚なカレーを作ります。
バジが滑らかでありながら食感が残るまで煮てマッシュします。
パブロールをバターでトーストし、タマネギ、ライム、コリアンダー、そして追加のバターを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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