Пав Бхаджи
Пав бхаджи — это тарелка уличной еды Мумбаи, состоящая из маслянистого овощного пюре карри с картофелем, горошком, цветной капустой, помидорами и специями, подаваемая с поджаренными булочками с пав, луком, лаймом и кинзой.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Картофель, цветную капусту и горох отварите до мягкости, затем крупно разомните.
Обжарьте помидоры и болгарский перец на сливочном масле, пока они не станут пикантными и концентрированными.
Добавьте пав бхаджи масалу, соль и овощное пюре, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получилось густое карри.
Варите на медленном огне и разминайте, пока бхаджи не станет гладким, но сохранят текстуру.
Поджарьте пав в сливочном масле и подавайте с луком, лаймом, кинзой и дополнительным кусочком сливочного масла.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий