खजूर गुड़ के साथ पेयेश
खजूर गुड़ के साथ पायेश एक बंगाली चावल का हलवा है जिसका स्वाद नोलेन गुड़, खजूर के रस से बना सुगंधित शीतकालीन गुड़ है। धीमी गति से पका हुआ दूध, छोटे अनाज वाले चावल, इलायची, मेवे और गुड़ गहरे गुड़ के साथ एक कारमेल रंग की मिठाई बनाते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dessert)
👨🍳 विधि
चावल को धोकर थोड़ी देर के लिए भिगो दें, फिर अच्छी तरह छान लें।
दूध, इलायची और तेजपत्ता को धीमी आंच पर पकाएं और थोड़ा कम कर दें।
चावल डालें और धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि दाने नरम न हो जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए।
खजूर के गुड़ को आंच से उतारकर या बहुत कम आंच पर मिलाएं ताकि दूध फटे नहीं।
घी-भुने हुए काजू और किशमिश के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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