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パールクスクスのサラダ
これは私の家族が大好きな高価なデリサラダの一部です。家にある材料を使えば、お値段もお手頃なので、もっと気軽に楽しめます。サラダは蓋をした状態で冷蔵庫に保管し、最長 1 週間保存します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱します。
クスクスを熱い油で焼き、香りが立つまで3〜4分間かき混ぜます。
クスクスに水を2 1/2カップ加えて沸騰させます。フライパンに蓋をし、クスクスが柔らかくなるまで約10分間煮ます。
クスクスをザルに入れて冷水で洗い、ボウルに移します。
1/4カップのオリーブオイルをクスクスに混ぜ、かき混ぜてコーティングします。
レンズ豆を小さな鍋に入れ、水を注ぎます。沸騰させます。
火を中弱火に下げ、レンズ豆が柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。
レンズ豆をザルに入れて冷水で洗い、水を切ります。クスクスに加えます。
トマト、キュウリ、赤ピーマン、クランベリー、レーズン、赤玉ねぎ、チャイブ、パセリ、ネギ、ウルシをクスクスとレンズ豆の混合物に混ぜます。
1/4カップのオリーブオイル、レモン汁、蜂蜜、塩、コショウをボウルに入れてよく混ぜます。クスクスとレンズ豆の混合物の上に注ぎ、コーティングされるまでかき混ぜます。
サラダを冷蔵庫で8時間から一晩かけて味をなじませます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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