Perfekte Teufelseier

Name: Perfekte Teufelseier
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Eier; 1/3 cup Mayonnaise; 2 tablespoons Worcestershire-Sauce; 2 tablespoons Sahnemeerrettichsoße; 1 drop scharfe Pfeffersauce oder nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 teaspoon getrocknete Petersilienflocken zum Garnieren; 1 teaspoon Paprika, zum Garnieren

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 8 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Als ich aufwuchs, standen sie an jedem Feiertag und bei jeder Zusammenkunft auf dem Tisch. Meine Kinder werden vor dem Kühlschrank stehen und nacheinander essen (wenn ich sie nicht erwische). Sie können diese mit Country- oder kreolischem Senf, ein paar Spritzern scharfer Soße (oder einem Haufen scharfer Soße!) und einem Zweig Petersilie aufpeppen. Es ist einfach hübsch.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

8 Eier

1/3 cup Mayonnaise

2 tablespoons Worcestershire-Sauce

2 tablespoons Sahnemeerrettichsoße

1 drop scharfe Pfeffersauce oder nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 teaspoon getrocknete Petersilienflocken zum Garnieren

1 teaspoon Paprika, zum Garnieren

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 149

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 189mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 1.8g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.9g

Eiweiß 6.5g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, sodass die Eier 2,5 cm bedeckt sind.

Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.

Lassen Sie das heiße Wasser ab und kühlen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser in der Spüle ab. Die abgekühlten Eier schälen.

Die gekühlten Eier der Länge nach halbieren.

Geben Sie das Eigelb in eine Rührschüssel und stellen Sie das Eiweiß beiseite.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, bis es glatt ist. Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Meerrettichsauce, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer einrühren.

Geben Sie die Eigelbmischung in eine schwere Plastiktüte. Schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab, um eine 1/2-Zoll-Öffnung zu schaffen.

Das Eigelb in die Eiweißhälften spritzen.

Zum Garnieren mit Petersilie und Paprika bestreuen.