causa peruana

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Triture las papas con una batidora o batidora de mano hasta que quede suave.

Agregue gradualmente el aceite hasta que las papas se unan; agregue el ají amarillo, la sal y la pimienta.

Enfríe la mezcla de papa en el refrigerador, aproximadamente 20 minutos.

Mezcle el atún, la cebolla y 1/4 taza de mayonesa en un tazón.

Forre una cacerola con film transparente.

Extienda la mitad de la mezcla de papa en el fondo del plato.

Unte 2 cucharadas de mayonesa sobre las papas, esparza la mezcla de atún sobre la mayonesa y coloque las rodajas de aguacate en una sola capa encima de la mezcla de atún.

Extienda la mitad restante de la mezcla de papa sobre los aguacates y cubra con las 2 cucharadas de mayonesa restantes.

Coloque los huevos en rodajas encima.

Cubra la cacerola con papel film y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Invierta la cacerola sobre una fuente para servir o una bandeja para hornear para quitar la cazuela de papas del molde.

Retire el film plástico y corte la cazuela en cuadritos.