Phat Kaphrao

Écrasez l'ail et les piments en une pâte grossière, puis faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés dans un wok très chaud.

Ajoutez la viande hachée et faites cuire rapidement en la cassant en petits morceaux dorés.

Assaisonner avec la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce aux huîtres et une touche de sucre, puis incorporer le basilic sacré jusqu'à ce qu'il soit flétri.

Servir sur du riz au jasmin avec un œuf au plat aux bords croustillants et du citron vert en accompagnement.