Chaussons phyllo fourrés aux crevettes et à la ricotta

Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de canola.

Incorporer le céleri et les poivrons; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ajouter les oignons verts, la sauce piquante et le sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient fanés, environ 3 minutes.

Incorporer la farine, les crevettes, le fromage ricotta et le lait au mélange de poivrons; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Retirer du feu et réserver au chaud.

Empilez deux feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre et coupez-les en 3 bandes d'environ 3 pouces sur 12 pouces.

Badigeonnez le dessus de chaque bande de beurre fondu et placez une cuillère à café du mélange de crevettes à une extrémité.

Pliez la pâte phyllo sur la garniture en travaillant d'avant en arrière d'un côté à l'autre pour former un triangle.

Scellez l'extrémité fermée avec un peu d'eau ou de beurre.

Placer le triangle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Répétez avec le reste des feuilles de pâte phyllo et la garniture.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et feuilleté, 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.