Eingelegte Eier II

Name: Eingelegte Eier II
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 12 extra große Eier; 1 1/2 cups destillierter weißer Essig; 1 1/2 cups Wasser; 1 tablespoon Beizgewürz; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; 1 Lorbeerblatt

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 12 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Ich habe sie gemacht, als ich meine Bar hatte, und sie waren immer ein großer Erfolg. Ich habe sie aufgrund der Standzeit in großen Mengen zubereitet, habe das Rezept aber für den Heimgebrauch skaliert. Extra große Eier werden gekocht und dann in einer einfachen Salzlösung eingelegt. Als Abwechslung fügen Sie der Salzlake trockene, gehackte Zwiebelflocken, zerstoßene rote Paprika oder scharfe Soße hinzu.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

12 extra große Eier

1 1/2 cups destillierter weißer Essig

1 1/2 cups Wasser

1 tablespoon Beizgewürz

1 clove Knoblauch, zerdrückt

1 Lorbeerblatt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 85

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.8g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 82mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 0.7g 0%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 7.3g 15%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Die Eier abdecken und 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.

Aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen lassen und schälen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Essig, Wasser und Beizgewürz vermischen.

Zum Kochen bringen und Knoblauch und Lorbeerblatt untermischen.

Vom Herd nehmen.

Übertragen Sie die Eier in sterile Behälter.

Füllen Sie die Behälter mit der heißen Essigmischung, verschließen Sie sie und stellen Sie sie 8 bis 10 Tage vor dem Servieren in den Kühlschrank.