Oeufs marinés II

Name: Oeufs marinés II
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 12 œufs très gros; 1 1/2 cups vinaigre blanc distillé; 1 1/2 cups eau; 1 tablespoon épice à marinade; 1 clove ail, écrasé; 1 feuille de laurier

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 12 portions 👁️ 18 vues

Je les ai préparés quand j'avais mon bar, et ils ont toujours été un grand succès. Je les ai préparés en grandes quantités en raison du temps de repos, mais j'ai adapté la recette pour un usage domestique. Les très gros œufs sont bouillis, puis marinés dans une simple solution de saumure. Pour une variante, ajoutez des flocons d'oignon émincés à sec, du poivron rouge broyé ou de la sauce piquante à la saumure.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

12 œufs très gros

1 1/2 cups vinaigre blanc distillé

1 1/2 cups eau

1 tablespoon épice à marinade

1 clove ail, écrasé

1 feuille de laurier

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 85

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.8g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 82mg 4%

Glucides totaux 0.7g 0%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0.4g

Protéines 7.3g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide.

Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu.

Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir et peler.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le vinaigre, l'eau et les épices pour marinades.

Porter à ébullition et incorporer l'ail et le laurier.

Retirer du feu.

Transférez les œufs dans des récipients stériles.

Remplissez les récipients avec le mélange de vinaigre chaud, fermez hermétiquement et réfrigérez 8 à 10 jours avant de servir.