Huevos En Escabeche II

Name: Huevos En Escabeche II
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 12 huevos extra grandes; 1 1/2 cups vinagre blanco destilado; 1 1/2 cups agua; 1 tablespoon especia encurtida; 1 clove ajo, machacado; 1 hoja de laurel

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 12 porciones 👁️ 18 vistas

Los hice cuando tenía mi bar y siempre fueron un gran éxito. Los hice en lotes grandes debido al tiempo de reposo, pero he escalado la receta para uso doméstico. Los huevos extra grandes se hierven y luego se encurten en una simple solución de salmuera. Para variar, agregue hojuelas de cebolla picada seca, pimiento rojo triturado o salsa picante a la salmuera.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

12 huevos extra grandes

1 1/2 cups vinagre blanco destilado

1 1/2 cups agua

1 tablespoon especia encurtida

1 clove ajo, machacado

1 hoja de laurel

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 85

% Valor Diario*

Grasa total 5.8g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 82mg 4%

Carbohidratos totales 0.7g 0%

Fibra dietética 0g 0%

Azúcares totales 0.4g

Proteína 7.3g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría.

Llevar el agua a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos.

Retirar del agua caliente, enfriar y pelar.

En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el vinagre, el agua y las especias para encurtir.

Llevar a ebullición y mezclar con el ajo y la hoja de laurel.

Retirar del fuego.

Transfiera los huevos a recipientes esterilizados.

Llene los recipientes con la mezcla de vinagre caliente, ciérrelos y refrigérelos de 8 a 10 días antes de servir.