पिना कोलाडा टार्ट

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें।

मध्यम कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर और नमक को एक साथ मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ, मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए।

कांटे की मदद से, क्रीम और वेनिला को तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ चिपकना शुरू न हो जाए।

हाथों से आटे को धीरे से दबाकर ढीले गुच्छे बना लें।

प्लास्टिक रैप की बड़ी शीट पर रखें; एक गेंद बनाने के लिए गुच्छों को एक साथ दबाएं।

किनारों को टूटने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करके 12 इंच के गोले में रोल करें। हटाने योग्य तली वाले 9 इंच के टार्ट पैन पर आटे को धीरे से उठाएं; किनारों को दोगुना मोटा बनाने के लिए किनारों को मोड़ें, और आटे को पैन के कोनों में मजबूती से दबाएं।

पन्नी के साथ लाइन पेस्ट्री; सूखी फलियाँ या पाई वेट भरें।

टार्ट पैन को बेकिंग शीट या पिज्जा पैन पर रखें; 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन बंद करें; पन्नी और बीन्स को सावधानीपूर्वक हटा दें।

पेस्ट्री को 2 या 3 स्थानों पर छेदने के लिए कांटे का उपयोग करें; 5 मिनट के लिए बंद ओवन में वापस आएँ।

पूरी तरह ठंडा होने दें.

मध्यम कटोरे में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

दही, अर्क और रम मिलाएं।

ठंडा पेस्ट्री खोल भरें; सर्द।

अनानास को कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से सुखा लें; सर्द।

परोसने से ठीक पहले, टार्ट को अनानास और भुने हुए नारियल से सजाएँ।