पोर्क चिली वर्डे (हरी पोर्क चिली)

पोर्क चिली वर्डे (हरी पोर्क चिली)

⏱️ 2h 25m में तैयार 🥄 तैयारी 20 min 🔥 पकाना 2h 5m 👥 4 सर्विंग 👁️ 10 बार देखा

यह चिली वर्डे मेरे द्वारा सीखी गई पहली रेसिपी में से एक थी। भले ही आप मांस को भूरा न करें, यह बहुत अच्छा बनता है, लेकिन मुझे लगता है कि ऐसा करने से हमेशा अतिरिक्त स्वाद जुड़ जाता है, इसलिए मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#मिर्च
👨‍🍳 विधि

एक बर्तन में वनस्पति तेल को तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें लगभग धुआं न निकलने लगे।

एक परत में पोर्क शोल्डर क्यूब्स डालें।

4 से 5 मिनट तक इसे एक तरफ से भूरा होने तक पकने दें।

मिलाएँ और टुकड़ों को पलट दें और दूसरी तरफ भी 4 से 5 मिनट तक ब्राउन करें।

प्याज, 1/2 चम्मच नमक डालें।

प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

अजवायन, जीरा, धनिया और लाल मिर्च डालें।

मसाले की महक आने तक हिलाएँ और पकाएँ, लगभग 2 मिनट।

आंच को कम कर दें.

टमाटरिलोस से कागज़ की भूसी निकालें और धो लें।

चार भागों में काटें.

लहसुन, जलेपीनो काली मिर्च, पोब्लानो, सीलेंट्रो और चिकन शोरबा के साथ ब्लेंडर में रखें।

पल्स तब तक चालू और बंद रखें जब तक कि टुकड़े टूटने न लगें।

फिर तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण तरल न हो जाए, लगभग 30 सेकंड।

मांस मिश्रण में सॉस मिलाएं।

1 चम्मच नमक और तेजपत्ता डालें।

आंच को तेज़ कर दें और उबाल लें।

लगभग 1 घंटे तक धीमी लेकिन स्थिर आंच बनाए रखने के लिए आंच को कम कर दें।

आलू, 1/2 चम्मच नमक, काली मिर्च डालें।

यदि मिश्रण इतना कम हो गया है कि आलू डूबे नहीं हैं, तो ढकने के लिए और शोरबा डालें।

मांस और आलू के नरम होने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

अलग-अलग सर्विंग को थोड़ी सी खट्टी क्रीम, कुछ मसालेदार लाल प्याज (यदि वांछित हो) और हरा धनिया से सजाएँ।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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