पोर्क स्टिर फ्राई

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, सिरका और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिला लें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।

टेंडरलॉइन स्ट्रिप्स को गर्म तेल में 2 से 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं।

सूअर के मांस को एक प्लेट में निकाल लें और कड़ाही को गर्म होने के लिए रख दें।

बचे हुए तेल को उसी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।

गर्म तेल में लाल मिर्च और लहसुन को 15 से 30 सेकंड तक पकाएँ और हिलाएँ।

कड़ाही में प्याज और हरी मिर्च डालें; प्याज के नरम होने तक पकाएं और चलाते रहें, 2 से 3 मिनट तक।

कटे हुए बोक चॉय डंठल को प्याज के मिश्रण में मिलाएँ; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि तने नरम न होने लगें, लगभग 3 मिनट।

ब्रोकोली को बोक चॉय मिश्रण में मिलाएं; थोड़ा नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 2 मिनट।

सूअर का मांस, कटी हुई बोक चॉय पत्तियां, और सोया सॉस मिश्रण जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

अदरक के साथ पोर्क मिश्रण का मौसम; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि बोक चॉय मुरझाने न लगे और ब्रोकली नरम न हो जाए, 5 से 7 मिनट।