ग्रीन पिरी-पीरी के साथ पुर्तगाली प्रेगो

लहसुन को स्टेक पर रगड़ें, फिर एक सैंडविच बैग में रखें और जैतून का तेल, शेरी सिरका और अजमोद के डंठल डालें। सभी चीज़ों को एक साथ चिकना कर लें, फिर स्टेक को कुछ बार काटने के लिए बेलन का उपयोग करें। 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें.

सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्री को 1 बड़े चम्मच पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें और जितना संभव हो उतना चिकना होने तक फेंटें। इससे आपकी रेसिपी की आवश्यकता से अधिक तैयार हो जाएगा लेकिन इसे एक सप्ताह तक एयरटाइट जार में रखा जाएगा।

एक तवा या फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें। स्टेक से लहसुन और अजमोद के डंठल को ब्रश से हटा दें और अच्छी तरह सीज़न करें। स्टेक को हर तरफ से 2 मिनट तक सेकें और फिर एक प्लेट में रख दें। किसी भी रस को सोखने के लिए सिआबेटा के आधे हिस्से को प्लेट में नीचे की तरफ सेंककर रखें।

स्टेक को काटें और फिर हरी सॉस और रॉकेट के साथ रोल में भरें।