Португальское прего с зеленым Пири-Пири

Натрите стейки чесноком, затем положите их в пакет для сэндвичей и добавьте оливковое масло, хересный уксус и стебли петрушки. Перемешайте все вместе, затем скалкой несколько раз отбейте стейки. Оставьте на 1-2 часа.

Чтобы приготовить соус, поместите все ингредиенты в блендер с 1 столовой ложкой воды и взбейте до получения максимально однородной массы. Этого количества получится больше, чем вам нужно для рецепта, но его можно хранить в герметичной банке в течение недели.

Нагрейте сковороду или сковороду до высокой температуры. Смахните со стейков стебли чеснока и петрушки и хорошо приправьте. Обжаривайте стейки по 2 минуты с каждой стороны, затем положите на тарелку. Выложите половинки чиабатты на тарелку поджаренной стороной вниз, чтобы они впитали сок.

Нарежьте стейки, затем начините роллы зеленым соусом и рукколой.