البريغو البرتغالي مع بيري بيري الأخضر

افركي شرائح اللحم بالثوم ثم ضعيها في كيس الساندويتش وأضيفي إليها زيت الزيتون والخل الشيري وأعواد البقدونس. امزجي كل شيء معًا، ثم استخدمي الشوبك لتقطيع شرائح اللحم عدة مرات. اترك لمدة 1-2 ساعات.

لتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في الخلاط مع 1 ملعقة كبيرة ماء واخفقيها حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان. سيؤدي ذلك إلى إنتاج أكثر مما ستحتاجين إليه في الوصفة، لكن يمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق.

تسخين صينية الخبز أو المقلاة إلى درجة عالية. قومي بإزالة سيقان الثوم والبقدونس من شرائح اللحم وتبليها جيداً. اقلي شرائح اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب ثم ضعيها في طبق. ضعي أنصاف خبز الشيباتا على الطبق، بحيث يكون الجانب المحمص لأسفل، لامتصاص أي عصائر.

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح ثم احشيها في اللفائف بالصلصة الخضراء والجرجير.