Kartoffel-Fischsuppe

Butter in einem 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in geschmolzener Butter kochen und rühren, bis die Zwiebeln weich sind (5 bis 7 Minuten).

Mehl unter die Gemüsemischung rühren, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Muschelsaft und Wasser in den Topf geben; glatt rühren.

Fügen Sie der Mischung Kartoffeln, Lorbeerblatt und Thymian hinzu.

Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Den Kabeljau vorsichtig in die Suppe einrühren.

Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Kabeljau ca. 8 Minuten lang, bis er flockig ist.

Milch in die Suppe gießen; Aufsehen.

Suppe 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie heiß ist.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zum Servieren das Lorbeerblatt entfernen.