Sopa De Batata E Peixe

Derreta a manteiga em uma panela de 5 litros em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e o alho na manteiga derretida até a cebola ficar macia, 5 a 7 minutos.

Misture a farinha na mistura de vegetais até que os vegetais estejam uniformemente revestidos.

Despeje o suco de amêijoa e a água na panela; bata até ficar homogêneo.

Adicione batatas, louro e tomilho à mistura.

Leve o líquido para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.

Misture delicadamente o bacalhau à sopa.

Tampe a panela e cozinhe até o bacalhau ficar em flocos, cerca de 8 minutos.

Despeje o leite na sopa; mexer.

Cozinhe a sopa até ficar bem quente, 1 a 2 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta.

Retire a folha de louro para servir.