Kartoffelsalat für 40

Name: Kartoffelsalat für 40
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 40
Ingredients: 10 pounds Kartoffeln; 24 Eier; 4 cups Mayonnaise; 1 tablespoon zubereiteter gelber Senf; 4 teaspoons Salz oder nach Geschmack; 2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 cups fein gehackte Frühlingszwiebeln

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 40 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Kartoffelsalat für 40 ist ein mittelmäßig einfacher Salat, den Sie in nur 50 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 10 Pfund Kartoffeln, 24 Eiern, 4 Tassen Mayonnaise, 1 Esslöffel zubereitetem gelbem Senf und 4 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 20 min

Portionen 40

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

10 pounds Kartoffeln

24 Eier

4 cups Mayonnaise

1 tablespoon zubereiteter gelber Senf

4 teaspoons Salz oder nach Geschmack

2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer

2 cups fein gehackte Frühlingszwiebeln

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 40

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 285

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.2g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 407mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 21.2g 8%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 5.9g 12%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann schälen und würfeln.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.

Eier aus dem heißen Wasser nehmen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

Eier schälen und hacken.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Kartoffeln, Eier und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel oder Bratpfanne vermengen.

Mayonnaise, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren; Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und vermischen Sie sie vorsichtig.

Bis zum Servieren kühl stellen.