Batatas com Pimentão Vegetariano
Batatas com pimentão vegetariano é um jantar impressionante. Feito com 8 batatas médias, 1/4 lb de cogumelos frescos, fatiados, 1/2 xícara. cebola picada, 1/3 xícara. pimentão verde picado e 1/2 colher de chá. alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Pré-aqueça o forno a 400°.
Esfregue as batatas e pique-as com um garfo.
Asse por 1 hora ou até ficar macio.
Mantenha-se aquecido.
Cubra uma panela grande com azeite.
Leve ao fogo médio, acrescente os cogumelos, a cebola, o pimentão verde e o alho; refogue por 5 minutos ou até ficar macio. Junte os próximos 6 ingredientes; cozinhe em fogo baixo até ficar bem aquecido, mexendo ocasionalmente.
Divida as pontas das batatas no sentido do comprimento e afofe a polpa com um garfo.
Disponha em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.
Coloque a mistura de pimentão vegetal uniformemente sobre as batatas; cubra com queijo.
Asse por 5 a 7 minutos ou até o queijo derreter.
Decore com cebolinha.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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