Filete redondo de ojo estofado del presidente Ford

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado y tierno, aproximadamente 5 minutos.

Retire las cebollas de la sartén con una espumadera y reserve en un bol.

Sazone los filetes con tomillo y sal sazonada, luego espolvoréelos ligeramente con harina.

Fríe los filetes en la sartén a fuego medio-alto hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado.

Vierta el vino tinto y el consomé de res con la carne.

Regrese las cebollas cocidas a la sartén.

Cocine a fuego medio-alto hasta que se disipe el aroma del vino, de 2 a 3 minutos.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Sirve los filetes con la salsa y una guarnición de perejil fresco.