Bife redondo refogado do presidente Ford

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione as cebolas; cozinhe e mexa até dourar levemente e ficar macio, cerca de 5 minutos.

Retire as cebolas da frigideira com uma escumadeira e reserve em uma tigela.

Tempere os bifes com tomilho e sal temperado e polvilhe-os levemente com farinha.

Frite os bifes na frigideira em fogo médio-alto até dourar de cada lado, cerca de 5 minutos de cada lado.

Despeje o vinho tinto e o consomê de carne com a carne.

Retorne as cebolas cozidas para a panela.

Cozinhe em fogo médio-alto até que o aroma do vinho se dissipe, 2 a 3 minutos.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.

Sirva os bifes com o molho e uma guarnição de salsa fresca.