Quesadilla
Une quesadilla est une tortilla chaude pliée remplie de fromage fondu, croustillante sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit cloquée et gluante. Ajoutez des poivrons rôtis et des champignons pour plus de corps, puis coupez-les en quartiers avec la salsa et la crème.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir les champignons et l'oignon jusqu'à ce que leur humidité soit dissipée, puis incorporer les lanières de poblano rôties.
Répartir le fromage sur la moitié de chaque tortilla et ajouter la garniture chaude.
Pliez les tortillas et faites-les griller avec un peu de graisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage fonde.
Couper en quartiers et servir chaud avec de la salsa roja, de la crème et de la coriandre.
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