Quiche Lorena II

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Cubra la base de la masa con papel de aluminio.

Hornee en el horno por 8 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más, o hasta que la corteza esté firme y seca.

Retirar del horno y bajar la temperatura a 325 grados F (165 grados C).

En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente.

Escurrir y reservar 2 cucharadas de grasa.

Desmenuza el tocino y reserva.

Cocine la cebolla en una sartén con la grasa reservada; cocine hasta que la cebolla esté tierna y luego escurra.

En un tazón grande, mezcle la leche, la sal y los huevos.

Agregue el tocino y la cebolla.

En un recipiente aparte, mezcle el queso y la harina, luego agregue a la mezcla de huevo.

Asegúrate de mezclar bien.

Vierta la mezcla de huevo sobre la base de pastel.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la quiche, éste salga limpio.

Si es necesario, cubra el borde de la base con papel de aluminio mientras hornea para evitar que se queme o se dore demasiado.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.