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Schneller Auberginen-Parmesan
Diese Aubergine passt gut zu gedünsteten grünen Bohnen und französischem oder italienischem Brot. Obwohl das Rezept gewürzte Semmelbrösel vorschreibt, können Sie auf Wunsch auch normale Semmelbrösel verwenden. Passen Sie die Menge an roten Paprikaflocken je nach Geschmack an.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser verrühren.
Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben.
Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Eimischung und dann in die Krümel. Achten Sie darauf, dass sie gründlich bedeckt sind.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Auberginenscheiben hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
Streuen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs Mozzarella-Käse über die Aubergine, damit dieser schmilzt.
Während die Aubergine kocht, Spaghettisauce und Pfefferflocken in einem mikrowellengeeigneten Messbecher vermischen.
Mit Plastikfolie abdecken und bei hoher Leistung 2 Minuten lang garen, bis es durchgeheizt ist.
Auberginen mit Sauce und Parmesankäse belegen und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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