海老のピンククリームソースのシーフードクイックパスタ
エビのクリームソースを使った簡単シーフードパスタのレシピです。先日、予期せぬディナーの来客があり、冷凍庫に冷凍エビしかなかったときに思いつきました。とても美味しかったので、今では私の定番レシピの一つになりました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、沸騰させます。
フェットチーネを柔らかくなりながらも噛み応えのある固さになるまで約8分間沸騰させます。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、にんにくを香りが出るまで1～2分炒める。
小さなボウルにワインとトマトペーストを入れて混ぜます。鍋に加えます。
ソースが濃くなり始めるまで弱火で約10分間煮ます。
エビをソースに混ぜます。
エビがピンク色になるまで3〜5分間調理します。
穴あきスプーンでエビの約2/3を取り出し、フードプロセッサーのボウルに入れます。ピューレ状になるまでパルスします。
ピューレにしたエビを鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜます。
温かくなるまで約5分間加熱します。
塩とコショウで味付けします。
フェットチーネと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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