Ragù
Französisches Ragout ist ein langsam geschmorter Eintopf aus Fleisch, Pilzen, Zwiebeln, Karotten und Kräutern in einer glänzenden, mit Wein angereicherten Sauce. Es ist für ein ruhiges Abendessen mit Brot oder Kartoffeln konzipiert, um jeden Löffel aufzufangen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Rindfleisch portionsweise gut anbraten, damit der Eintopf eine kräftige, herzhafte Basis erhält.
Zwiebeln, Karotten, Pilze, Knoblauch und Tomatenmark im selben Topf kochen, bis sie leicht karamellisiert sind.
Mit Rotwein ablöschen, Brühe und Kräuter hinzufügen und das Rindfleisch wieder in den Topf geben.
Vorsichtig schmoren, bis das Fleisch zart und das Gemüse weich, aber intakt ist.
Bei Bedarf mit einer kleinen Butter-Mehl-Paste abschließen und servieren, sobald die Sauce glänzt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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