拉古
法式炖菜是用富含葡萄酒的酱汁将肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜和香草慢炖而成的菜。它是为一顿安静的晚餐而设计的，里面有面包或土豆，可以吃到每一勺。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
分批将牛肉煎至棕色，这样炖菜就能呈现出浓郁的咸味。
在同一个锅中煮洋葱、胡萝卜、蘑菇、大蒜和番茄酱，直至轻微焦糖化。
用红酒去釉，加入高汤和香草，然后将牛肉放回锅中。
轻轻地炖，直到肉变软，蔬菜变软但完好无损。
如果需要的话，最后加一点黄油面粉糊，等酱汁变得有光泽后就可以上桌了。
🍷 完美搭配
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