سلطة المعكرونة الرانش، لحم الخنزير المقدد، والبارميزان

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي مرة أخرى.

اطهي المعكرونة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

انقليها إلى وعاء، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة، واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

صفي شرائح لحم الخنزير المقدد على طبق مفروش بالمناشف الورقية، واتركيها تبرد ثم قطعيها.

في وعاء سلطة كبير، اخلطي صلصة الرانش مع لحم الخنزير المقدد وجبنة البارميزان والجزر والكرفس والبصل الأحمر حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي المعكرونة المبردة قليلاً لتغطيها بالصلصة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين لمزج النكهات قبل التقديم.