Ensalada de pasta ranchera, tocino y parmesano

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta de pajarita y vuelva a hervir.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 12 minutos.

Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Transfiera a un tazón y refrigere hasta que se enfríe, al menos 30 minutos.

Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir las rodajas de tocino en un plato forrado con papel toalla, dejar enfriar y picar.

En una ensaladera grande, mezcle el aderezo ranch, el tocino, el queso parmesano, la zanahoria, el apio y la cebolla morada hasta que estén bien combinados.

Agregue ligeramente la pasta enfriada para cubrirla con el aderezo y refrigere 2 horas para mezclar los sabores antes de servir.