Ranch-, Speck- und Parmesan-Nudelsalat

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Fliegennudeln einrühren und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 12 Minuten.

In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

In eine Schüssel geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, bis es abgekühlt ist.

In der Zwischenzeit den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Die Speckscheiben auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, abkühlen lassen und hacken.

In einer großen Salatschüssel Ranch-Dressing, Speck, Parmesankäse, Karotte, Sellerie und rote Zwiebel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Rühren Sie die abgekühlten Nudeln leicht unter, um sie mit dem Dressing zu überziehen, und stellen Sie sie vor dem Servieren zwei Stunden lang in den Kühlschrank, um die Aromen zu vermischen.