रेस्तरां-शैली भैंस चिकन विंग्स

एक छोटे कटोरे में आटा, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और नमक एक साथ मिला लें।

चिकन विंग्स को एक बड़े बिना छिद्र वाले कांच के बर्तन या कटोरे में रखें और उन पर आटे का मिश्रण छिड़कें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।

डिश या कटोरे को ढकें और 60 से 90 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक डीप फ्रायर में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

तेल इतना होना चाहिए कि पंख पूरी तरह, एक इंच या इतनी गहराई तक ढक सकें।

धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, गर्म सॉस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं।

एक साथ हिलाएँ और तब तक गरम करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।

आंच से उतारें और परोसने के लिए सुरक्षित रखें।

गर्म तेल में लेपित पंखों को 10 से 15 मिनट तक या पंखों के कुछ हिस्सों के भूरे होने तक भूनें।

गर्मी से निकालें, पंखों को सर्विंग बाउल में रखें, गर्म सॉस मिश्रण डालें और एक साथ हिलाएँ।