Asas de frango de búfalo estilo restaurante

Em uma tigela pequena misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena e o sal.

Coloque as asas de frango em um prato ou tigela grande de vidro não poroso e polvilhe a mistura de farinha sobre elas até que estejam uniformemente revestidas.

Cubra o prato ou tigela e leve à geladeira por 60 a 90 minutos.

Aqueça o óleo em uma fritadeira a 375 graus F (190 graus C).

O óleo deve ser suficiente para cobrir totalmente as asas, com cerca de 2,5 centímetros de profundidade.

Misture a manteiga, o molho picante, a pimenta e o alho em pó em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.

Mexa e aqueça até a manteiga derreter e a mistura ficar bem misturada.

Retire do fogo e reserve para servir.

Frite as asas revestidas em óleo quente por 10 a 15 minutos ou até que partes das asas comecem a dourar.

Retire do fogo, coloque as asas em uma tigela, adicione a mistura de molho picante e mexa bem.