चिकन को नींबू, लहसुन और रोज़मेरी के साथ भूनें

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन को थपथपाकर सुखा लें और चारों ओर तथा गुहा के अंदर नमक छिड़कें।

काली मिर्च छिड़कें.

1 स्प्रिंग रोज़मेरी की पत्तियां तोड़ें और चिकन पर छिड़कें।

लहसुन और नींबू के साथ दूसरी पूरी टहनी को गुहा के अंदर रखें।

चिकन को रोस्टिंग पैन के अंदर रखे रोस्टिंग रैक पर रखें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटे तक।

हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर, 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।