Poulet rôti au citron, ail et romarin

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Assécher le poulet et saupoudrer de sel sur tous les côtés et à l'intérieur de la cavité.

Saupoudrer de poivre noir.

Cueillez les feuilles d'une branche de romarin et saupoudrez-en le poulet.

Placez l'autre brin entier à l'intérieur de la cavité avec l'ail et le citron.

Placez le poulet sur une grille à rôtir placée dans une rôtissoire.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les os ne soient plus roses et que le jus soit clair, environ 1 heure.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).