焼きナスのカレー
焼きナスのカレーは印象的なディナーです。中ナス、オリーブオイル、海塩、挽きたてのコショウ、ココナッツオイルで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
オーブンを400°F (200°C) に予熱します。
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。それぞれの半分をもう一度縦に切ります。スライスを平らな面に置き、縦に3等分に切ります。最後に、水平にスライスして立方体を形成します。
天板に移し、オリーブオイル、塩、コショウをふる。途中かき混ぜながら、きつね色になるまで25分間焼きます。
大きな鍋にココナッツオイルを入れ、ハイハットの上で加熱します。玉ねぎを加え、1分間かき混ぜ、その後火を中弱火に下げ、時々かき混ぜながら、玉ねぎがきつね色になるまで約8分間煮ます。
チリパウダー、カルダモン、スモークパプリカを加えて混ぜます。香りが立つまで約1分間調理します。
挽いたコリアンダー、小さじ1/2の黒コショウ、ターメリック、ニンニク、生姜を加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら、さらに数分間調理します。
刻んだトマト、ココナッツミルク、水、ローストしたナスを加えます。
カレーを煮立ったら弱火にし、蓋をして25分間煮ます。ソースは少し減り、少し濃くなるはずです。
温かいカレーをご飯の上に盛り、刻んだコリアンダーをトッピングします。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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