Si
Le Si est un dessert du solstice d'hiver de Fuzhou composé de tendres boulettes de riz gluant servies dans un bouillon chaud et sucré. Les rondes douces, le sésame, les cacahuètes et la douce chaleur du gingembre le rendent festif sans être lourd.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélangez la farine de riz gluant avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte molle et souple.
Rouler la pâte en petites boules lisses en les gardant couvertes pour qu'elles ne se dessèchent pas.
Faites mijoter de l'eau avec le sucre et le gingembre, puis ajoutez les boulettes de riz et faites cuire jusqu'à ce qu'elles flottent et deviennent tendres.
Servir chaud avec des graines de sésame et des cacahuètes concassées réparties dans chaque bol.
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